กรมวิทยาศาสตร์บริการ (วศ.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดยสถาบันวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีชุมชน ลงพื้นที่จัดฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการ หลักสูตร “การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปจากผลผลิตทางการเกษตร (ผลิตภัณฑ์ผักผลไม้เชื่อม และผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มผักผลไม้ชนิดผง)” ให้แก่ผู้ประกอบการ OTOP ในจังหวัดเพชรบุรีและพื้นที่ใกล้เคียง จำนวน 30 คน ณ วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านแปรรูปผลไม้และน้ำสมุนไพรตามฤดูกาลหมู่บ้านหนองหญ้าปล้อง อำเภอหนองหญ้าปล้อง จังหวัดเพชรบุรี โดยมีวัตถุประสงค์สำคัญเพื่อนำองค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหาร ถ่ายทอดสู่ชุมชนเพื่อแก้ปัญหาผลผลิตทางการเกษตรล้นตลาดและพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ได้มาตรฐาน
    เมื่อวันที่ 10 - 11 กุมภาพันธ์ 2569 ศูนย์วิจัยและพัฒนาวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ (ศวว.) สถาบันวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีชุมชน (สทช.) ได้จัดการฝึกอบรมหลักสูตร “การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปจากผลผลิตทางการเกษตร (ผลิตภัณฑ์ผักผลไม้เชื่อม และผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มผักผลไม้ชนิดผง)” ซึ่งมุ่งเน้นการฝึกปฏิบัติด้านการแปรรูปวัตถุดิบทางการเกษตรที่มีในพื้นที่ ได้แก่ มะกรูด มะนาว และมะละกอ โดยเนื้อหาของหลักสูตรนี้ครอบคลุมตั้งแต่กระบวนการเตรียมวัตถุดิบเบื้องต้น จนถึงเทคนิคการถนอมอาหารและการเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ โดยเจาะจงที่กรรมวิธีการแปรรูปมะกรูดด้วยวิธีการเชื่อม เพื่อลดความขมและการปรับปรุงเนื้อสัมผัสให้นุ่มแต่ไม่เละ รวมถึงการประยุกต์ใช้นวัตกรรมแปรรูปมะนาวให้เป็นผลิตภัณฑ์ชนิดผง ผ่านกระบวนการทำแห้งเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา และการแปรรูปมะละกอสุกจากวัตถุดิบที่ไม่สมบูรณ์แบบทางรูปลักษณ์ แต่ยังคงคุณค่าทางโภชนาการที่ดี สู่ผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบมะละกอที่มีมูลค่าสูงขึ้น ทั้งนี้เพื่อให้ผู้เข้าร่วมอบรมได้รับองค์ความรู้ที่ถูกต้องตามหลักวิชาการและสามารถนำไปต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ชุมชนที่มีคุณภาพ ตอบโจทย์ความสะดวกสบายของผู้บริโภค และสามารถขนส่งได้ง่ายเพื่อขยายตลาดสู่ภายนอก
   โดยการลงพื้นที่จัดฝึกอบรมครั้งนี้ นับเป็นความสำเร็จในการถ่ายทอดองค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์ผ่านการบูรณาการองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์การอาหารเข้ากับภูมิปัญญาท้องถิ่น โดยมีความโดดเด่นอยู่ที่ เทคนิคการแปรรูป ที่สามารถเปลี่ยนผลผลิตทางการเกษตรขั้นต้นให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพ ซึ่งเน้นเทคนิคการจัดการรสชาติและเนื้อสัมผัสเพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์ให้น่าสนใจ และการใช้นวัตกรรมแปรรูป เพื่อแก้ปัญหาข้อจำกัดด้านอายุการเก็บรักษา ฤดูกาลของผลผลิต และวัตถุดิบที่ไม่สมบูรณ์แบบทางรูปลักษณ์ ซึ่งกระบวนการทั้งหมดนี้สะท้อนให้เห็นถึงแนวทางการบริหารจัดการทรัพยากรเกษตรให้เกิดประโยชน์สูงสุด และสามารถนำไป ต่อยอดในเชิงพาณิชย์ เพื่อสร้างความเข้มแข็งทางเศรษฐกิจให้แก่ชุมชนได้อย่างยั่งยืน

     วันที่ 9 กุมภาพันธ์ 2569 นางจันทรัตน์ วรสรรพวิทย์ ผู้อำนวยการสำนักบริหารและรับรองห้องปฏิบัติการ (สบร.) กรมวิทยาศาสตร์บริการ (วศ.) เป็นประธานเปิดการอบรมเชิงปฏิบัติการหลักสูตร “Assessor Training Course for RMP” โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างทรัพยากรบุคคลที่มีความสามารถให้เป็นผู้ประเมินผู้ผลิตวัสดุอ้างอิงของสำนักฯ ได้อย่างถูกต้องและมีประสิทธิภาพ เป็นไปตามข้อกำหนด ISO/IEC 17011 และแนวทางการอบรมตาม APAC CBC-002: Guidelines on Training Courses for LIRP Assessors ver 1.3 ซึ่งได้รับเกียรติจาก นางจันทรัตน์ วรสรรพวิทย์ ผู้อำนวยการสำนักบริหารและรับรองห้องปฏิบัติการ ดร.จรัญ ยะฝา และ ดร. กิตติยา เชียร์แมน จากสถาบันมาตรวิทยาแห่งชาติเป็นวิทยากรบรรยายในหลักสูตรการอบรม
   การจัดอบรมเชิงปฏิบัติการหลักสูตร “Assessor Training Course for RMP” ในครั้งนี้ จัดวันที่ 9, 11 – 13 กุมภาพันธ์ 2569 ณ Abloom Exclusive Serviced Apartments กรุงเทพมหานคร มีผู้เชี่ยวชาญด้านวิชาการ และเจ้าหน้าที่กรมวิทยาศาสตร์บริการเข้าร่วม จำนวน 23 คน สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของสำนักฯ ในการพัฒนาบุคลากรให้เป็นผู้ประเมินผู้ผลิตวัสดุอ้างอิง อันจะช่วยเสริมสร้างความเชื่อมั่นในระบบการรับรองของประเทศ และสนับสนุนคุณภาพมาตรฐานให้เป็นที่ยอมรับในระดับสากลอย่างยั่งยืนต่อไป

     กรมวิทยาศาสตร์บริการ (วศ.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดยทีมนักวิทยาศาสตร์จากศูนย์ข้อมูลวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อัตลักษณ์ สถาบันวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีชุมชน ได้ลงพื้นที่จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ หลักสูตร “การพัฒนากรรมวิธีการย้อมสีธรรมชาติ เพื่อให้เกิดมาตรฐานกระบวนการผลิต และการกำหนดคุณสมบัติของวัตถุดิบในการย้อมจากธรรมชาติสำหรับผ้าทอมือ” ณ ที่ทำการวิสาหกิจชุมชนกลุ่มทอผ้าไหมมัดหมี่บ้านกอย ตำบลดู่ อำเภอราษีไศล จังหวัดศรีสะเกษ ระหว่างวันที่ 3 – 5 กุมภาพันธ์ 2569 โดยมีวัตถุประสงค์ในการพัฒนาคุณภาพของผลิตภัณฑ์สินค้า OTOP ประเภทผ้าทอ เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้ให้ผู้ประกอบการมีความเข้าใจด้านเทคโนโลยีที่เกี่ยวข้องกับการย้อมสีธรรมชาติ การเลือกวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในท้องถิ่น และผู้ประกอบการสามารถนำไปใช้พัฒนาผลิตภัณฑ์ของตนเองได้อย่างยั่งยืน รวมถึงเรื่องความปลอดภัยในการฟอกย้อมเส้นใย วัตถุดิบที่ให้สี การวัดค่าความเป็น กรด – ด่าง เบื้องต้น และการพัฒนาสมบัติผ้าทอให้ได้มาตรฐานเป็นที่ยอมรับในระดับภูมิภาคและสากล เพื่อเป็นการเพิ่มโอกาสทางการตลาดและการส่งออกให้กับสินค้า OTOP ประเภทผ้าทอของประเทศไทยให้สามารถแข่งขันได้
     วศ. เดินหน้าสนับสนุนชุมชนไทย ด้วยพลังวิทยาศาสตร์ เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีอย่างยั่งยืน ภายใต้แนวคิด "เรานำวิทยาศาสตร์ สู่การดูแลประชาชน"

      วันที่ 9 - 10 กุมภาพันธ์ 2569 กรมวิทยาศาสตร์บริการ (วศ.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดย สถาบันวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีชุมชน (สทช.) ได้จัดโครงการ “การเสริมสร้างการรับรู้และความเข้าใจเพื่อสนับสนุนการดำเนินการตามร่างพระราชบัญญัติการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศสู่เป้าหมาย Net Zero” วัตถุประสงค์เพื่อเสริมสร้างการรับรู้และความเข้าใจที่ถูกต้องเกี่ยวกับสาระสำคัญของร่างพระราชบัญญัติการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ รวมถึงกรอบแนวคิดและกลไกการดำเนินงานเพื่อมุ่งสู่เป้าหมายการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสุทธิเป็นศูนย์ (Net Zero) ของประเทศไทย โครงการดังกล่าวได้รับเกียรติจาก ดร.พจมาน ท่าจีน รองอธิบดีรักษาราชการแทนอธิบดีกรมวิทยาศาสตร์บริการ กล่าวเปิดโครงการ พร้อมด้วยผู้บริหาร ได้แก่ นายวันชัย สุวรรณหงส์ รองอธิบดีกรมวิทยาศาสตร์บริการ ดร.กนิษฐ์ ตะปะสา ผู้เชี่ยวชาญเฉพาะด้านวิเคราะห์ทดสอบ (นักวิทยาศาสตร์ทรงคุณวุฒิ) โดยมี นางอาภาพร สินธุสาร ผู้อำนวยการสถาบันวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีชุมชน พร้อมบุคลากรในสังกัด สทช. และหน่วยงานภายใต้กรมวิทยาศาสตร์บริการ จำนวน 60 คน เข้าร่วมในการฝึกอบรมในครั้งนี้ ซึ่งผู้บริหารให้ความสำคัญกับการเสริมสร้างศักยภาพด้านการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และได้เข้าร่วมการฝึกอบรมอย่างพร้อมเพรียง เพื่อสนับสนุนการขับเคลื่อนภารกิจของหน่วยงานให้สอดคล้องกับทิศทางการดำเนินงานตามร่างพระราชบัญญัติการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศอย่างเป็นรูปธรรม ณ โรงแรมเอเชีย กรุงเทพฯ
    โครงการนี้มุ่งเน้นสร้างความรู้และความเข้าใจให้แก่บุคลากร ให้เกิดการรับรู้และสร้างความเข้าใจถึงสาระสำคัญและบทบาทของร่าง พ.ร.บ. การจัดทำบัญชีก๊าซเรือนกระจกระดับองค์กร การดำเนินงานเพื่อลดก๊าซเรือนกระจก รวมทั้งการตรวจวัด รายงาน และประเมินผล เพื่อให้สามารถเตรียมพร้อมสำหรับการพัฒนากระบวนการทำงานและการปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศของโลกในปัจจุบัน
  ทั้งนี้ โครงการดังกล่าวมุ่งหวังว่าผู้เข้ารับการอบรมจะสามารถนำองค์ความรู้และกรอบแนวคิดทางวิชาการไปประยุกต์ใช้ในการกำหนดมาตรการ และพัฒนางานวิจัยที่เกี่ยวข้องเพื่อสนับสนุนการดำเนินการตามร่างพระราชบัญญัติฯ ได้อย่างมีประสิทธิภาพและยั่งยืนต่อไป

ดูรูปภาพเพิ่มเติมคลิก>>

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------