11 พฤศจิกายน 2564 กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดยกรมวิทยาศาสตร์บริการ (วศ.) นำโดย ดร.จิราภรณ์ บุราคร นักวิทยาศาสตร์เชี่ยวชาญ พร้อมด้วยทีมนักวิทยาศาสตร์ ลงพื้นที่ถ่ายทอดเทคโนโลยีและให้คำปรึกษาเชิงลึกในการแปรรูปผลิตภัณฑ์จิ้งหรีดให้กับห้างหุ้นส่วนจำกัดสยามเทค 58 อ.ชุมแพ จ.ขอนแก่นเพื่อพัฒนาและเพิ่มศักยภาพในการแข่งขันธุรกิจอาหาร รวมทั้งสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับจิ้งหรีดในการนำมาแปรรูปให้เป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆที่ตอบโจทย์ตามความต้องการของผู้บริโภค

       ดร.จิราภรณ์ฯ กล่าวว่า วศ. เล็งเห็นว่าการวิจัยพัฒนานวัตกรรมอาหารอนาคตโดยเฉพาะอาหารโปรตีนทางเลือก ตลอดจนการศึกษาอัตลักษณ์ด้านรสชาติพืชอาหารไทยจะเป็นการสนับสนุนการวิจัยพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารไทยให้มีความโดดเด่นด้านรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ ตอบโจทย์ความต้องการของตลาดและผู้บริโภค การลงพื้นที่ครั้งนี้ผู้ประกอบการมีความต้องการให้พัฒนาสูตรเส้นสปาเก็ตตี้ เส้นพาสต้าฯลฯ ที่มีจิ้งหรีดเป็นส่วนประกอบหลักเนื่องจากพัฒนามาหลายครั้งแต่ไม่เกิดผลสำเร็จ วศ.จึงลงพื้นที่เพื่อให้คำปรึกษาเชิงลึก พัฒนากระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์จากจิ้งหรีดให้ได้รับมาตรฐาน คุณภาพดี โปรตีนสูง รสชาติไม่เปลี่ยนหลังจากใส่บรรจุภัณฑ์ และเก็บตัวอย่างผลิตภัณฑ์เพื่อไปปรับสูตรและวิเคราะห์ค่าโภชนาการต่างๆในห้องปฏิบัติการเพื่อผลักดันธุรกิจอาหารของประเทศให้เข้มแข็ง เติบโตอย่างยั่งยืนสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศต่อไป

        คุณรุจิรา ลานสกุล ผู้ก่อตั้งห้างหุ้นส่วนจำกัดสยามเทคฟาร์ม กล่าวว่า ในนามของวิสาหกิจชุมชนฅนค้นแมลง และสยามเทคฟาร์มต้องขอขอบคุณ วศ. ที่ได้ทุ่มเท ให้คำแนะนำช่วยกลุ่มซึ่งเข้าปีที่2 และลงพื้นที่มาถ่ายทอดนวัตกรรมเกี่ยวกับเส้นพาสต้าในครั้งนี้ เนื่องจากการแปรรูปจิ้งหรีดในปัจจุบันเป็นเรื่องที่สำคัญมาก จิ้งหรีดขายสดมีราคาถูกอีกทั้งคนทำเยอะจนล้นตลาด ดังนั้นการช่วยเหลือเกษตรกรให้มีรายได้ที่มั่นคงและยั่งยืนคือการแปรรูปผลิตภัณฑ์ให้ตอบโจทย์ผู้บริโภคโดยเฉพาะชาวต่างชาติ เราเล็งเห็นการสร้างรายได้ที่มั่นคงและเกิดเศรษฐกิจหมุนเวียนในชุมชน จึงเป็นที่มาของการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากจิ้งหรีดขึ้น

       วันที่ 11 พฤศจิกายน 2564 นางสาวภัทริยา ไชยมณี เลขานุการกรมวิทยาศาสตร์บริการ (วศ.) พร้อมด้วยบุคลากร วศ. ลงพื้นที่ทำความสะอาดและส่งมอบน้ำยาฆ่าเชื้อ Sodium Hypochlorite ฉีดพ่นทำความสะอาดพื้นที่ส่วนๆ พร้อมมอบน้ำยา ชุด PPE และสาธิตวิธีการใช้น้ำยาทำความสะอาด ณ สถานีตำรวจนครบาลมักกะสัน และโรงเรียนจันทร์หุ่นบำเพ็ญ ซึ่งได้รับเกียรติจาก พ.ต.ท.พจนาจ งบพิมาย รองผู้กำกับ สน.มักกะสัน และดร.จินตนา ถาคำ ผู้อำนวยการ รร.จันทร์หุ่นบำเพ็ญ พร้อมคณะผู้บริหารและเจ้าหน้าที่ให้การต้อนรับ

       นางสาวภัทริยาฯ เลขานุการ วศ. กล่าวว่า วันนี้ วศ. ได้นำทีมงานลงพื้นที่ทำความสะอาดพร้อมทั้งสนับสนุน ชุด PPE และสาธิตวิธีการใช้น้ำยาเพื่อทำความสะอาด ซึ่งน้ำยา Sodium Hypochlorite ที่ วศ. นำมามีคุณสมบัติตามที่สหภาพยุโรปแนะนำให้ใช้ในการฆ่าเชื้อโควิดได้ในขณะนี้ พร้อมทั้งได้จัดทำคู่มือการใช้งาน และถ่ายทอดองค์ความรู้การใช้งานน้ำยาฆ่าเชื้อ ผ่านวิดีโอสาธิตให้กับเจ้าหน้าที่และบุคลากรของทั้ง 2 สถานที่ เพื่อจะได้ไปปรับใช้ทำความสะอาดในพื้นที่ เพื่อใช้อำนวยความสะดวกให้แก่ประชาชนและเจ้าหน้าที่ ที่มาใช้บริการ สน. และเตรียมพร้อมสำหรับนักเรียนและผู้ปกครอง ให้เกิดความมั่นใจมากยิ่งขึ้นและต้อนรับวันเปิดเรียนได้ต่อไป

       วันที่ 10 พฤศจิกายน 2564 ดร.จันทร์เพ็ญ เมฆาอภิรักษ์ รองอธิบดีกรมวิทยาศาสตร์บริการ ร่วม พิธีเปิดงาน “มหกรรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ 2564” โดยมีพลเอกประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรีเป็นประธานเปิดงาน พร้อมด้วย ศ.พิเศษ ดร.เอนก เหล่าธรรมทัศน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม รายงานวัตถุประสงค์ในการจัดงาน พร้อมด้วยคณะผู้บริหารกระทรวง อว. และหน่วยงานพันธมิตรเข้าร่วม ณ ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุม อิมแพ็ค เมืองทองธานี
 
      วศ.ร่วมจัดนิทรรศการในธีม “Dss Edu-care Station : สถานีสุขภาพ” แบ่งออกเป็น 2โซน ประกอบด้วย โซนที่ 1 Herb For Health (สมุนไพรเพื่อสุขภาพ) โซนนี้จะเป็นการนำความรู้เกี่ยวกับนวัตกรรมทางการแพทย์และสมุนไพร ได้แก่ กัญชง ขมิ้นชัน ว่านหางจระเข้ และฟ้าทะลายโจร พร้อมทั้งมีนักวิทยาศาสตร์มาให้คำแนะนำและตอบข้อสงสัยเพิ่มเติมเพื่อให้ผู้ร่วมงานได้รับความรู้มากยิ่งขึ้น และโซนที่ 2 นวัตกรรมทางการแพทย์ เป็นการเพื่อเปิดโลกจินตนาการ สร้างแรงบันดาลใจ และสร้างรู้ความตระหนักด้านวิทยาศาสตร์ให้กับเยาวชนและประชาชน โดยจะมีองค์ความรู้เรื่องชุด PPE (Personal Protective Equipment) ระบบและการทำงานของหุ่นยนต์ปิ่นโต 2 ที่พัฒนาขึ้นมาเพื่อทำหน้าที่ในการช่วยเหลือบุคลากรทางการแพทย์ ในการขนส่งอาหาร เวชภัณฑ์ ลดความเสี่ยงระหว่างบุคลากรทางการแพทย์กับผู้ป่วย

       ทั้งนี้ งานมหกรรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 2564 จัดขึ้นระหว่างวันที่ 9 - 19 พฤศจิกายน 2564 ณ อาคาร 9-12 อิมแพ็ค เมืองทองธานี ตั้งแต่เวลา 09:00-19:00 น. เชิญชวนน้องๆ เยาวชน นักศึกษา และประชาชนทั่วไปที่สนใจเดินทางมาชมงานได้ทุกวัน และสามารถรับชมแบบออนไลน์ผ่าน www.thailandnstfair.com

       วันที่ 8 พฤศจิกายน 2564 นางสาวภัทริยา ไชยมณี เลขานุการกรมวิทยาศาสตร์บริการ (วศ.) พร้อมด้วยบุคลากร วศ. ลงพื้นที่ทำความสะอาดและส่งมอบน้ำยาฆ่าเชื้อ ฉีดพ่นทำความสะอาดพื้นที่ส่วนๆ พร้อมมอบน้ำยา ชุด PPE และสาธิตวิธีการใช้น้ำยาทำความสะอาด ซึ่งได้รับเกียรติจาก นายเวียงชัย ราชฤทธิ์ ผู้อำนวยการโรงเรียนมัธยมวัดบึงทองหลาง พร้อมคณะผู้บริหารเจ้าหน้าที่ให้การต้อนรับ ณ ห้องประชุมปาริชาติภิรมย์ โรงเรียนมัธยมวัดบึงทองหลาง กรุงเทพมหานคร

       ทั้งนี้ กรมวิทยาศาสตร์บริการ (วศ.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) ลงพื้นที่ทำความสะอาดพร้อมทั้งสนับสนุน ชุด PPE และสาธิตวิธีการใช้น้ำยาเพื่อทำความสะอาด ซึ่งน้ำยา Sodium Hypochlorite ที่ วศ. นำมาใช้มีคุณสมบัติตามที่สหภาพยุโรปแนะนำให้ใช้ในการฆ่าเชื้อโควิดได้ในขณะนี้ พร้อมทั้ง วศ. ได้จัดทำคู่มือการใช้งาน และถ่ายทอดองค์ความรู้การใช้งานน้ำยาฆ่าเชื้อ ผ่านวิดีโอสาธิตให้กับเจ้าหน้าที่และบุคคลากรของโรงเรียนที่สามารถนำไปใช้ในครั้งถัดไป ซึ่งในวันที่ 9 พฤศจิกายน 2564 นี้ ทางโรงเรียนมีกำหนดในการฉีดวัคซีน Pfizer เข็ม 2 สำหรับนักเรียน เพื่อสร้างความเชื่อมั่นแก่นักเรียนและผู้ปกครองและเตรียมความพร้อมในการเปิดเรียนต่อไป