วันที่ 13 กุมภาพันธ์ 2566 ดร.นพ.ปฐม สวรรค์ปัญญาเลิศ อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์บริการ (วศ.) เป็นประธานเปิดเวทีสนทนาประสา วศ. เรื่อง Lunch with CISO #1 โดย นายเดช บัวคลี่ นักวิชาการคอมพิวเตอร์ชำนาญการพิเศษ (CISO วศ.) เป็นวิทยากร ซึ่งมีบุคลากร วศ. ให้ความสนใจร่วมรับประทานอาหารกลางวันและแลกเปลี่ยนในกิจกรรม ณ ห้องประชุมวิทยวิถี ชั้น 6 อาคารตั้ว ลพานุกรม กรมวิทยาศาสตร์บริการ และผ่านระบบออนไลน์ (ZOOM) กว่า 60 คน

          ในปัจจุบัน วศ. เป็นหน่วยงานราชการที่นำเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสารมาใช้เป็นเครื่องมือในการให้ได้มาซึ่งข้อมูลสารสนเทศที่เป็นประโยชน์ต่อการดำเนินชีวิตของประชาชน การบริหารและการตัดสินใจในการดำเนินภารกิจภาครัฐและธุรกิจภาคเอกชน รวมถึงการนำสารสนเทศมาใช้ในการกำหนดนโยบายและการพัฒนาประเทศ ซึ่งการใช้เทคโนโลยีสารสนเทศนั้น ต้องระวังภัยคุกคามจากการใช้เทคโนโลยีสารสนเทศและอันตรายจากการโจรกรรมข้อมูล ซึ่งเป็นภัยอันตรายในรูปแบบใหม่ ๆ ที่จำเป็นต้องสร้างความตระหนักรู้ในการป้องกันภัยคุกคามดังกล่าวและสามารถเตรียมความพร้อมในการรับมือกับภัยคุกคามในรูปแบบใหม่ ๆ ในอนาคตได้

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

          วันที่ 8 – 9 กุมภาพันธ์ 2566 กรมวิทยาศาสตร์บริการ (วศ.) โดยทีมนักวิทยาศาสตร์ของกลุ่มวิจัยและพัฒนาอาหารแปรรูป กองเทคโนโลยีชุมชน (ทช.) จัดฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการหลักสูตร “การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารโดยใช้ศาสตร์การปรุงอาหารแนวใหม่ : Molecular Gastronomy” ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต จังหวัดภูเก็ต โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ผู้ประกอบการสามารถนำองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ไปประยุกต์ใช้ในการพัฒนากระบวนการผลิต ยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์ ภายใต้แนวคิด Kitchen Experiments สู่การต่อยอดนวัตกรรมองค์ความรู้ ได้ผลิตภัณฑ์รูปแบบใหม่ๆ เกิดการสร้างรายได้ในชุมชนเพิ่มขึ้น

           วศ. ได้บูรณาการความร่วมมือกับมหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต เพื่อส่งเสริมสนับสนุนการใช้วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม (วทน.) เพิ่มมูลค่าวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ชุมชน ในพื้นที่จังหวัดภูเก็ต พังงา และกระบี่ โดย วศ. จึงได้พัฒนาด้าน Food Innovation ด้วยการประยุกต์ใช้ วทน. เพิ่มมูลค่าวัตถุดิบในท้องถิ่นเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ มีเอกลักษณ์ และรูปแบบที่น่าสนใจ ดึงดูดผู้บริโภค โดยเฉพาะศาสตร์การปรุงอาหารแนวใหม่ : Molecular Gastronomy (MG) ซึ่งเป็นการประยุกต์หลักการทางวิทยาศาสตร์ เคมี ฟิสิกส์ มาใช้ในกระบวนการ แปรรูปอาหาร เพื่อช่วยปรับปรุงคุณภาพ ลดระยะเวลาในกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร สร้างอาหารรูปแบบใหม่ โดยคงคุณค่าทางอาหารไว้ใกล้เคียงของเดิม ได้แก่ การแปรรูปเนื้อสัตว์ด้วยวิธีซูสวีด (Sous – Vide) เพื่อปรับปรุงลักษณะเนื้อสัมผัสและลดระยะเวลาในการปรุงอาหาร เทคนิคการตกผลึกน้ำตาลและขึ้นรูปเป็นโพรงคล้ายรังผึ้ง (Honey Comb) การขึ้นรูปเจลเป็นหยดน้ำ (Raindrop) เทคนิคการขึ้นรูปไข่ที่ให้ลักษณะ นุ่ม ฟู และมีเนื้อเบา ลักษณะคล้ายซูเฟล่ (Souffle) การขึ้นรูปแป้งเป็นแผ่นแบน เช่น เซมเบ้ (Senbei) ที่กำลังได้รับความนิยม เพื่อออกแบบอาหารให้มีความหลากหลาย และเปิดประสบการณ์ใหม่ในการรับประทานอาหารของผู้บริโภค ในการฝึกอบรมครั้งนี้มีผู้ประกอบการให้ความสนใจเข้าร่วมจำนวน 35 คน ทั้งนี้ ทช.วศ. ร่วมกับคณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต จะร่วมผลักดันและติดตามผลลัพธ์ที่ได้จากการเข้าร่วมฝึกอบรม เพื่อส่งเสริมผู้ประกอบการให้นำองค์ความรู้ไปพัฒนาต่อยอด ตลอดจนสามารถนำวัตถุดิบท้องถิ่นมาสร้างมูลค่าเพิ่ม ทันต่อการเปลี่ยนแปลงสถานการณ์ในปัจจุบันและอนาคต ส่งผลให้สามารถพึ่งตนเอง สร้างอาชีพ และสร้างรายได้ให้กับชุมชน

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

         กรมวิทยาศาสตร์บริการเปิดตัวละครสั้น "มาตรฐานรัก" โดยกลุ่มประชาสัมพันธ์ สำนักงานเลขานุการกรม มิติใหม่ของการนำเสนอบทบาทภารกิจกรมวิทยาศาสตร์บริการในรูปแบบละครสั้น งานนี้ได้รับความร่วมมือจากกองต่างๆ ร่วมแสดง ทุ่มเทสุดตัว เพื่อถ่ายทอดบทบาทภารกิจของกรมวิทยาศาสตร์บริการในรูปแบบที่เข้าใจง่าย สนุกสนาน สอดแทรกสาระ เรื่องราวของนักธุรกิจหนุ่มไฟแรง ที่มุ่งมั่นสร้างมาตรฐานสินค้าด้วยองค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์ จนได้พบกับรักแท้..และนักแสดงรับเชิญที่ทุกคนต้องร้อง Wow!!
          พบกันเร็วๆ นี้ นอกโรงภาพยนตร์ ผ่านทาง Facebook/YouTube: กรมวิทยาศาสตร์บริการ รับชมพร้อมกัน ปลายเดือนกุมภาพันธ์นี้

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

            วันที่ 7-8 กุมภาพันธ์ 2566 กรมวิทยาศาสตร์บริการ (วศ.) โดยกองพัฒนาศักยภาพนักวิทยาศาสตร์ห้องปฏิบัติการ (พศ.) สนับสนุนวิทยากรผู้เชี่ยวชาญนางภัทรภร ธนะภาวริศ นักวิทยาศาสตร์ชำนาญการพิเศษ จากกองบริหารและรับรองห้องปฏิบัติการ (บร.) เพื่ออบรมให้ความรู้ด้านระบบคุณภาพห้องปฏิบัติการตามมาตรฐาน ISO/IEC 17025 : 2017 แก่นักศึกษา อาจารย์ และบุคลากรของมหาวิทยาลัยบูรพา จ.ชลบุรี เพื่อเตรียมความพร้อมให้แก่นักศึกษาในพื้นที่ EEC สามารถนำความรู้ด้านระบบคุณภาพไปใช้ในการทำงาน การอบรมดังกล่าวได้รับความสนใจโดยมีผู้เข้าอบรมมากกว่า 80 คน โดยในอนาคต วศ. และมหาวิทยาลัยบูรพาวางแผนบรรจุหัวข้อดังกล่าวเป็นหลักสูตรประจำภาควิชารวมถึงความร่วมมือทางวิชาการต่างๆ
           ผู้สนใจเข้าอบรมในหลักสูตรต่างๆ สามารถติดต่อกองพัฒนาศักยภาพนักวิทยาศาสตร์ห้องปฏิบัติการ กรมวิทยาศาสตร์บริการ โทร.0 2201 7452-53 หรือเยี่ยมชมเวปไซต์ https://blpd.dss.go.th

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------