วัตถุประสงค์ของโครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชอันเนื่องมาจากพระราชดำริสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี สนองพระราชดำริ โดยกรมวิทยาศาสตร์บริการ

1. เพื่อร่วมสนองพระราชดำริในกิจกรรมอนุรักษ์และใช้ประโยชน์ทรัพยากร
2. ศึกษา วิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบสำคัญของพืชอนุรักษ์เป้าหมายและพืชผักท้องถิ่นหายาก
3. เพื่อส่งเสริมให้เกิดความร่วมมือและการทำงานในเชิงบูรณาการระหว่างหน่วยงานภายในของรัฐและประชาชน