ข้อมูลพรรณไม้ – มันป่า
ชื่อสามัญ (common name) :
มันป่า
ชื่อวิทยาศาสตร์(Sciencetific Name) :
–
วงศ์ (Family) :
Dioscoreaceae
ชื่ออื่น :
–
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
ลำต้น (trunk) :
เป็นไม้เถาเลื้อยพันต้นไม้หรือพุ่มไม้ เนื้อไม้แข็งหรืออ่อน เถาเลื้อยตามเข็มนาฬิกาหรือทวนเข็มนาฬิกาขึ้นอยู่กับชนิด มักมีหนามหรือเกลี้ยง
ใบ (leaves) :
เป็นใบเดี่ยวหรือใบประกอบ เรียงสลับหรือเรียงตรงข้าม รูปร่างใบหลากหลาย เช่น รูปหัวใจ รูปหอก หรือรูปฝ่ามือ เส้นใบออกจากโคนใบหลายเส้น
ดอก (flower) :
เป็นดอกช่อ ออกตามซอกใบ แยกเพศอยู่คนละต้น (dioecious) หรือต้นเดียวกัน ดอกขนาดเล็ก สีเขียวอมเหลืองหรือขาว
ผล (fruit) :
ผลเป็นแคปซูลมี 3 พู เมื่อแก่จะแตกออก เมล็ดแบนมีปีก
เมล็ด (seed) :
–
หัว (head) :
รูปทรงไม่แน่นอน มีทั้งทรงกลม ทรงกระบอกยาว หรือแตกแขนงคล้ายนิ้วมือ
การใช้ประโยชน์
อาหาร :
นิยมนำมาต้ม นึ่ง เผา แล้วจิ้มน้ำตาลผสมมะพร้าวขูด หรือนำไปทำ มันบวด (ต้มกับกะทิและน้ำตาล) ทำขนมไข่นกกระทา รวมถึงการฝานเป็นแผ่นแปรรูปเป็น มันฉาบ
ยา :
เนื้อหัวใต้ดินปรุงเป็นยา บำรุงกำลัง บำรุงธาตุ แก้อาการอ่อนเพลีย ช่วยขับปัสสาวะ และใช้เป็นยาช่วยเจริญอาหาร
อื่นๆ :
–
แหล่งกระจายพันธุ์
แหล่งกระจายพันธุ์ :
พบการกระจายพันธุ์ตามธรรมชาติทั่วทุกภาคในประเทศไทย มีเขตการกระจายพันธุ์ตั้งแต่พื้นที่ราบลุ่มต่ำไปจนถึงป่าดิบเขาที่ความสูงระดับ 1,600 เมตรจากระดับน้ำทะเล
ข้อมูลอ้างอิง
ข้อมูลอ้างอิง :
สำนักงานหอพรรณไม้ กรมอุทยานแห่งชาติ สัตว์ป่า และพันธุ์พืช
# รายการทดสอบ ปริมาณ หน่วย
1คาร์โบไฮเดรต (โดยการคำนวณ)30.0กรัม/100 กรัม
2คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด (โดยการคำนวณ)31.0กรัม/100 กรัม
3พลังงานทั้งหมด (โดยการคำนวณ)134.1กิโลแคลอรี/100 กรัม
4ความชื้น65.4กรัม/100 กรัม
5ไขมันทั้งหมด0.34กรัม/100 กรัม
6โปรตีน (Nx6.25)1.77กรัม/100 กรัม
7กาก0.99กรัม/100 กรัม
8เถ้า1.51กรัม/100 กรัม
9แคลเซียม8.70มิลลิกรัม/100 กรัม
10โซเดียม0.59มิลลิกรัม/100 กรัม
11โพแทสเซียม620.4มิลลิกรัม/100 กรัม
12ฟอสฟอรัส70.9มิลลิกรัม/100 กรัม
13แมกนีเซียม23.9มิลลิกรัม/100 กรัม
14สังกะสี0.41มิลลิกรัม/100 กรัม
15เบตา-คาโรทีนไม่พบไมโครกรัม/100 กรัม
16วิตามินบี1107.4ไมโครกรัม/100 กรัม
17วิตามินบี2ไม่พบไมโครกรัม/100 กรัม
18วิตามินซีไม่พบมิลลิกรัม/100 กรัม
19เหล็ก0.48มิลลิกรัม/100 กรัม
20ทองแดง0.12มิลลิกรัม/100 กรัม
21ตะกั่วไม่พบมิลลิกรัม/กิโลกรัม
22แคดเมียมไม่พบมิลลิกรัม/กิโลกรัม
23สารหนูไม่พบมิลลิกรัม/กิโลกรัม
24ปรอทไม่พบมิลลิกรัม/กิโลกรัม

โครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชอันเนื่องมาจาก
พระราชดำริวัฒนธรรมของไทย
สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี

สนองพระราชดำริ โดย กรมวิทยาศาสตร์บริการ

Scroll to Top