ข้อมูลพรรณไม้ – ผักลิ้นห่าน
ชื่อสามัญ (common name) :
ผักลิ้นห่าน
ชื่อวิทยาศาสตร์(Sciencetific Name) :
Launaea sarmentosa
วงศ์ (Family) :
Asteraceae
ชื่ออื่น :
โครงหมูโครงหมา
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
ลำต้น (trunk) :
เป็นพืชล้มลุกเป็นเถาเลื้อยติดดิน มีใบรอบลำต้น
ใบ (leaves) :
ใบยื่นยาวคล้ายลิ้น รอบขอบใบหยัก ปลายใบโค้ง ในหนึ่งต้นมีหลายใบ โดยจะแตกต้นอ่อนออกจากเถา ซึ่งยื่นออกไป ระหว่างเถาจะมีใบห่างวางเป็นคู่ ใบยาวประมาณ 15-20 ซม.
ดอก (flower) :
ดอกมีสีเหลือง ก้านดอกยาวประมาณ 3-5 ซม. ก้านดอกตั้งตรงมีฐานรองดอกหุ้ม กลีบดอกเป็นแฉกมี 8-10 กลีบ ดอกคล้ายดอกกระดุมทอง
ผล (fruit) :
–
เมล็ด (seed) :
–
การใช้ประโยชน์
อาหาร :
ทั้งต้นและใบนำมาผัดน้ำมันหอยกินกับน้ำพริก มีรสขม
ยา :
ใบ ตำผสมน้ำมะนาวกับสารส้ม พอกบาดแผลแก้พิษงู
แหล่งกระจายพันธุ์
แหล่งกระจายพันธุ์ :
มักพบขึ้นอยู่บริเวณชายฝั่งใกล้ทะเล
ข้อมูลอ้างอิง
ข้อมูลอ้างอิง :
ผักพื้นบ้านภาคใต้
ศูนย์พัฒนาตำราการแพทย์แผนไทย สถาบันส่งเสริมการแพทย์แผนไทย มูลนิธิการแพทย์แผนไทยพัฒนา
# รายการทดสอบ ปริมาณ หน่วย
1คาร์โบไฮเดรต (โดยการคำนวณ)2.16กรัม/100 กรัม
2คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด (โดยการคำนวณ)3.44กรัม/100 กรัม
3พลังงานทั้งหมด (โดยการคำนวณ)27.2กิโลแคลอรี/100 กรัม
4ความชื้น92.9กรัม/100 กรัม
5ไขมันทั้งหมด0.72กรัม/100 กรัม
6โปรตีน (Nx6.25)1.73กรัม/100 กรัม
7กาก1.28กรัม/100 กรัม
8เถ้า1.21กรัม/100 กรัม
9แคลเซียม70.5มิลลิกรัม/100 กรัม
10โซเดียม184.4มิลลิกรัม/100 กรัม
11โพแทสเซียม284.9มิลลิกรัม/100 กรัม
12ฟอสฟอรัส24.5มิลลิกรัม/100 กรัม
13แมกนีเซียม32.7มิลลิกรัม/100 กรัม
14สังกะสี0.19มิลลิกรัม/100 กรัม
15เบตา-คาโรทีน15501.4ไมโครกรัม/100 กรัม
16วิตามินบี1117.2ไมโครกรัม/100 กรัม
17วิตามินบี295.2ไมโครกรัม/100 กรัม
18วิตามินซีไม่พบมิลลิกรัม/100 กรัม
19เหล็ก0.60มิลลิกรัม/100 กรัม
20ทองแดง0.02มิลลิกรัม/100 กรัม

โครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชอันเนื่องมาจาก
พระราชดำริวัฒนธรรมของไทย
สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี

สนองพระราชดำริ โดย กรมวิทยาศาสตร์บริการ

Scroll to Top