ตัวอย่าง : มันม่วง PH 027 มันม่วง มจ.แพร่

🌿 ตารางข้อมูลทางพฤกษศาสตร์
ชื่อสามัญ (common name) :
มันป่า
ชื่อวิทยาศาสตร์(Sciencetific Name) :
–
วงศ์ (Family) :
Dioscoreaceae
ชื่ออื่น :
–
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
ลำต้น (trunk) :
เป็นไม้เถาเลื้อยพันต้นไม้หรือพุ่มไม้ เนื้อไม้แข็งหรืออ่อน เถาเลื้อยตามเข็มนาฬิกาหรือทวนเข็มนาฬิกาขึ้นอยู่กับชนิด มักมีหนามหรือเกลี้ยง
ใบ (leaves) :
เป็นใบเดี่ยวหรือใบประกอบ เรียงสลับหรือเรียงตรงข้าม รูปร่างใบหลากหลาย เช่น รูปหัวใจ รูปหอก หรือรูปฝ่ามือ เส้นใบออกจากโคนใบหลายเส้น
ดอก (flower) :
เป็นดอกช่อ ออกตามซอกใบ แยกเพศอยู่คนละต้น (dioecious) หรือต้นเดียวกัน ดอกขนาดเล็ก สีเขียวอมเหลืองหรือขาว
ผล (fruit) :
ผลเป็นแคปซูลมี 3 พู เมื่อแก่จะแตกออก เมล็ดแบนมีปีก
เมล็ด (seed) :
–
หัว (head) :
รูปทรงไม่แน่นอน มีทั้งทรงกลม ทรงกระบอกยาว หรือแตกแขนงคล้ายนิ้วมือ
การใช้ประโยชน์
อาหาร :
นิยมนำมาต้ม นึ่ง เผา แล้วจิ้มน้ำตาลผสมมะพร้าวขูด หรือนำไปทำ มันบวด (ต้มกับกะทิและน้ำตาล) ทำขนมไข่นกกระทา รวมถึงการฝานเป็นแผ่นแปรรูปเป็น มันฉาบ
ยา :
เนื้อหัวใต้ดินปรุงเป็นยา บำรุงกำลัง บำรุงธาตุ แก้อาการอ่อนเพลีย ช่วยขับปัสสาวะ และใช้เป็นยาช่วยเจริญอาหาร
อื่นๆ :
–
แหล่งกระจายพันธุ์
แหล่งกระจายพันธุ์ :
พบการกระจายพันธุ์ตามธรรมชาติทั่วทุกภาคในประเทศไทย มีเขตการกระจายพันธุ์ตั้งแต่พื้นที่ราบลุ่มต่ำไปจนถึงป่าดิบเขาที่ความสูงระดับ 1,600 เมตรจากระดับน้ำทะเล
ข้อมูลอ้างอิง
ข้อมูลอ้างอิง :
สำนักงานหอพรรณไม้ กรมอุทยานแห่งชาติ สัตว์ป่า และพันธุ์พืช
🧪 ตารางข้อมูลทางโภชนาการ
| # | รายการทดสอบ | ปริมาณ | หน่วย |
|---|---|---|---|
| 1 | คาร์โบไฮเดรต (โดยการคำนวณ) | 32.8 | กรัม/100 กรัม |
| 2 | คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด (โดยการคำนวณ) | 34.7 | กรัม/100 กรัม |
| 3 | พลังงานทั้งหมด (โดยการคำนวณ) | 149.1 | กิโลแคลอรี/100 กรัม |
| 4 | ความชื้น | 61.5 | กรัม/100 กรัม |
| 5 | ไขมันทั้งหมด | 0.25 | กรัม/100 กรัม |
| 6 | โปรตีน (Nx6.25) | 2.04 | กรัม/100 กรัม |
| 7 | กาก | 1.87 | กรัม/100 กรัม |
| 8 | เถ้า | 1.54 | กรัม/100 กรัม |
| 9 | แคลเซียม | 6.92 | มิลลิกรัม/100 กรัม |
| 10 | โซเดียม | 2.24 | มิลลิกรัม/100 กรัม |
| 11 | โพแทสเซียม | 576.5 | มิลลิกรัม/100 กรัม |
| 12 | ฟอสฟอรัส | 70.2 | มิลลิกรัม/100 กรัม |
| 13 | แมกนีเซียม | 15.6 | มิลลิกรัม/100 กรัม |
| 14 | สังกะสี | 0.24 | มิลลิกรัม/100 กรัม |
| 15 | เบตา-คาโรทีน | ไม่พบ | ไมโครกรัม/100 กรัม |
| 16 | วิตามินบี1 | 95.5 | ไมโครกรัม/100 กรัม |
| 17 | วิตามินบี2 | ไม่พบ | ไมโครกรัม/100 กรัม |
| 18 | วิตามินซี | ไม่พบ | มิลลิกรัม/100 กรัม |
| 19 | เหล็ก | 0.31 | มิลลิกรัม/100 กรัม |
| 20 | ทองแดง | 0.07 | มิลลิกรัม/100 กรัม |
| 21 | ตะกั่ว | ไม่พบ | มิลลิกรัม/กิโลกรัม |
| 22 | แคดเมียม | ไม่พบ | มิลลิกรัม/กิโลกรัม |
| 23 | สารหนู | ไม่พบ | มิลลิกรัม/กิโลกรัม |
| 24 | ปรอท | ไม่พบ | มิลลิกรัม/กิโลกรัม |

