วันที่ 21 - 22 มิถุนายน 2566 กรมวิทยาศาสตร์บริการ (วศ.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดยคณะทำงานกลุ่มงานวิจัยและพัฒนาอาหารแปรรูป กองเทคโนโลยีชุมชน ร่วมหารือแนวทางส่งเสริมอาชีพการแปรรูปปลาในพื้นที่จังหวัดขอนแก่นและหนองบัวลำภูกับเจ้าหน้าที่การไฟฟ้าฝ่ายผลิตเขื่อนอุบลรัตน์ และลงพื้นที่ให้คำปรึกษาเชิงลึกแก่ผู้ประกอบการ OTOP ผลิตผลิตภัณฑ์ปลาส้มในพื้นที่จังหวัดขอนแก่นและหนองบัวลำภู ทั้งหมด 5 กลุ่ม ได้แก่ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปปลาบ้านท่าเรือ ปลาส้มแม่บุญเพ็ชรและกลุ่มปลาส้มแม่สำราญ อำเภออุบลรัตน์ จังหวัดขอนแก่น และพื้นที่จังหวัดหนองบัวลำภู ได้แก่ วิสาหกิจชุมชนส้มปลาหน้ากระเทียมบ้านโนนปอแดง และกลุ่มแปรรูปปลาบ้านห้วยบงตรา 1 เดียว อำเภอโนนสัง จังหวัดหนองบัวลำภู
              การลงพื้นที่ในครั้งนี้ คณะทำงานฯ วศ. ได้สำรวจปัญหา ความต้องการและให้คำปรึกษาในเรื่องการจัดการโซ่อุปทานและการขนส่ง (supply chain and Logistics) ด้านวัตถุดิบเกี่ยวกับการจัดการนำเข้าวัตถุดิบสู่ระบบการผลิต อาทิเช่น กระบวนการขนส่งวัตถุดิบ การตรวจรับคุณภาพวัตถุดิบ และการจัดเก็บวัตถุดิบก่อนเข้าสู่กระบวนการผลิต นอกจากนี้ได้วางแนวทางร่วมกับหน่วยงานต่างๆในพื้นที่ เพื่อสร้างเกณฑ์ข้อกำหนดด้านการจัดการวัตถุดิบกับการประยุกต์ใช้มาตรฐาน Q cold chain : มาตรฐานคุณภาพการขนส่งสินค้าเกษตรและอาหาร สำหรับชุมชนเพื่อลดความเสื่อมเสียและควบคุมคุณภาพวัตถุดิบก่อน เข้าสู่กระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์ ทั้งนี้ช่วยแก้ปัญหาการผลิตปลาส้มไม่ได้มาตรฐาน ด้วยการถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคโนโลยีสู่ผู้ประกอบการ ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาส้มให้มีคุณภาพสู่การรับรองมาตรฐาน สร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภค เพิ่มรายได้ให้กับชุมชน ส่งผลให้เศรษฐกิจชุมชนมีความเข้มแข็งและ พึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืน

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------