📰 กรมวิทย์ฯบริการ จัดเสวนา “อาหารแห่งอนาคต” ชูวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี สร้างความมั่นคงทางอาหารโลก

🕘 วันที่ 14 พฤศจิกายน พ.ศ. 2568
📍 ณ บริษัท ห้องปฏิบัติการกลาง (ประเทศไทย) จำกัด

กรมวิทยาศาสตร์บริการ (วศ.) ภายใต้กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) ได้จัดกิจกรรมสนทนาประสา วศ. ในหัวข้อ “อาหารแห่งอนาคต: วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และความปลอดภัยด้านอาหาร เพื่อขับเคลื่อนการเปลี่ยนผ่านสู่ความมั่นคงทางอาหารโลก” เมื่อวันที่ 14 พฤศจิกายน พ.ศ. 2568 ณ ห้อง 519 ชั้น 5 อาคารสถานศึกษาเคมีปฏิบัติ

กิจกรรมดังกล่าวได้รับเกียรติจาก รองศาสตราจารย์ ดร.ณัฏฐวี เนียมศิริ อาจารย์ประจำภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล มาเป็นวิทยากรผู้เชี่ยวชาญ เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้และนวัตกรรมใหม่ ๆ ด้านอาหารให้กับบุคลากรของ วศ. และผู้ประกอบการของประเทศไทย

การเสวนาครั้งนี้ได้มุ่งเน้นการให้ความรู้ในหลากหลายประเด็นสำคัญของอาหารแห่งอนาคต ตั้งแต่เรื่องของ Functional Ingredients, Functional Food และ Novel Food รวมถึงเทคโนโลยีการผลิตอาหารยุคใหม่ อาทิ อาหารเพื่อสุขภาพ (Healthy Food), อาหารแพทย์เฉพาะทาง (Medical Food), อาหารเพาะเลี้ยง (Cultured Meat), เทคโนโลยีการพิมพ์อาหาร 3 มิติ (3D Food Printing) และ อาหารออร์แกนิก (Organic Food) องค์ความรู้เหล่านี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อเป็นรากฐานในการต่อยอดและสร้างความสามารถในการแข่งขันให้กับอุตสาหกรรมอาหารของไทยในยุค Future Food

ที่มา : facebook กรมวิทยาศาสตร์บริการ และเว็ปไซต์ http://www.dss.go.th