เข้าชมแล้ว 61 ครั้ง
ประเภทของหลักสูตร : อื่นๆ
หลักการและเหตุผล : วัตถุดิบหรือผลิตภัณฑ์สินค้าชุมชนมักผ่านกระบวนการทำแห้งด้วยการตากแห้งโดยใช้แสงอาทิตย์ และลม พลังงานความร้อนจากแสงอาทิตย์ทำให้น้ำภายในวัตถุดิบหรือผลิตภัณฑ์มีพลังงานสะสมเพียงพอ จนสามารถระเหยเป็นไอน้ำและถูกพัดออกออกไปด้วยลมได้ ความชื้นสะสมที่อยู่ในวัตถุดิบหรือผลิตภัณฑ์ลดลงจนแห้ง การทำแห้งด้วยการตากแดด เช่น การทำปลาแดดเดียว หมูแดดเดียว เนื้อแดดเดียว กุ้งแห้ง การทำผลไม้หรือสมุนไพรอบแห้ง รวมไปถึงการทำแห้งวัตถุดิบเพื่อการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อื่นที่ไม่เกี่ยวข้องกับการบริโภค เช่น การทำแห้งตอกสำหรับงานจักสาน การทำแห้งวัสดุธรรมชาติ เช่น เปลือกไม้ ใบไม้ ลำต้น แก่น ดอก ต้นไม้และรากไม้ เพื่อการย้อมสีธรรมชาติ เป็นต้น การทำให้วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์แห้งด้วยแสงแดดเป็นภูมิปัญญาชาวบ้านที่มีมาตั้งแต่ในสมัยโบราณ แต่ปัญหาที่พบบ่อยในการทำแห้งด้วยกระบวนการนี้คือ การตากแดดและลมตามธรรมชาติไม่สามารถทำได้ต่อเนื่อง เนื่องสภาพอากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย มีฝนตกระหว่างวัน หรือต้องพักวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ไว้ในช่วงกลางคืน ทำให้วัตถุดิบที่มีความชื้นเหลืออยู่มีกลิ่นเหม็น เกิดเชื้อรา หรือเชื้อจุลินทรีย์เติบโตขึ้นได้ สร้างความเสียหายต่อวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์
กรมวิทยาศาสตร์บริการได้พัฒนาตู้อบแสงอาทิตย์โดยเทคนิคผสานแหล่งพลังงานความร้อน (ไฮบริด) สำหรับการเกษตรแปรรูป เป็นเครื่องมือสำหรับช่วยในการทำแห้งให้สามารถทำได้สะดวกและรวดเร็วขึ้น ตัวตู้ถูกออกแบบให้มีต้นทุนต่ำในการสร้าง สามารถใช้วัสดุที่มีขายทั่วไปในท้องตลาด นำมาประกอบขึ้นเป็นตู้อบแสงอาทิตย์นี้ได้ มีความสะดวกในการบำรุงรักษาและซ่อมแซมได้โดยผู้ใช้เอง ตัวตู้อบประกอบขึ้นจากองค์ประกอบหลักเป็นหลังคาทรงโค้งทำจากแผ่นโพลิคาร์บอเนต ทำหน้าที่รวมแสงอาทิตย์เข้าสู่ตู้อบที่จุดโฟกัสเพื่อสร้างพลังงานความร้อน อุณหภูมิภายในตู้อบจึงสูงขึ้นมากกว่าอุณหภูมิสิ่งแวดล้อม ทั้งนี้มีการติดตั้งระบบวงจรควบคุมอุณภูมิทำงานร่วมกับตัวตู้ ทำให้สามารถปรับตั้งค่าอุณภูมิภายในตู้ได้ เมื่ออุณหภูมิภายในตู้ต่ำกว่าค่าที่ตั้งไว้ วงจรควบคุมอุณหภูมิจะสั่งการให้ปล่อยกระแสไฟฟ้าเข้าสู่ตัวทำความร้อนไฟฟ้า เกิดเป็นพลังงานความร้อนทดแทนเพื่อสร้างอุณหภูมิภายในตู้ให้ถึงค่าที่ตั้งไว้ ดังนั้นการอบแห้งจึงสามารถทำได้อย่างต่อเนื่อง รวดเร็ว ลดความเสี่ยงต่อการสูญเสียวัตถุดิบได้ อีกทั้งยังมีขนาดพอเหมาะกับปริมาณการทำแห้งต่อวันของผู้ประกอบการ ระยะเวลาคืนทุนสั้นกว่าการสร้างโรงอบขนาดใหญ่
วัตถุประสงค์ : เพื่อถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตให้กับผู้ประกอบการ วิสาหกิจชุมชน และเกษตรกร ให้มีศักยภาพในการผลิตสินค้าชุมชนอย่างต่อเนื่อง รวดเร็ว และลดความเสี่ยงต่อการสูญเสียวัตถุดิบ
คุณสมบัติผู้เข้ารับการฝึกอบรม : 1.ผู้ประกอบการ วิสาหกิจชุมชน กลุ่มเกษตรกรรุ่นใหม่ เจ้าหน้าที่หน่วยงาน องค์กร และประชาชนในพื้นที่จังหวัดจันทบุรี
2.สามารถเข้าฝึกอบรมฯ ได้ตลอดหลักสูตรเป็นเวลา 4 วัน
หลักสูตรการฝึกอบรม : 1.หลักการพัฒนาตู้อบแสงอาทิตย์โดยเทคนิคผสานแหล่งพลังงานความร้อน (ไฮบริด) สำหรับการเกษตรแปรรูป
2.การจัดทำโครงสร้างตู้อบแสงอาทิตย์ ความปลอดภัยในการทำงาน
3.ระบบหมุนเวียนลมร้อนภายในตู้อบแสงอาทิตย์
4.ระบบวงจรชุดวัสดุทางไฟฟ้าสำหรับควบคุมอุณหภูมิภายในตู้อบฯ ความปลอดภัยทางไฟฟ้า
5.การทดสอบการทำงาน ประสิทธิภาพการทำงาน รวมถึงการใช้พลังงานเบื้องต้น
วิธีการฝึกอบรม : 1.ภาคบรรยาย 3 ชม.
1.1 หลักการพัฒนาตู้อบแสงอาทิตย์โดยเทคนิคการใช้แสงอาทิตย์แบบผสานแหล่งพลังงานความร้อน (ไฮบริด) สำหรับการเกษตรแปรรูป
- หลักการทำแห้ง
- ประเภทของตู้อบลมร้อน
- ตัวทำความร้อน
- วงจรควบคุมความร้อน
- หลักการหมุนเวียนอากาศภายในตู้อบลมร้อน
- ความปลอดภัยในการทำงานและความปลอดภัยทางไฟฟ้า
2.ภาคปฏิบัติ 24 ชม.
2.1 การจัดทำโครงสร้างตู้อบแสงอาทิตย์ ความปลอดภัยในการทำงาน
2.2 ระบบหมุนเวียนลมร้อนภายในตู้อบลมร้อนฯ
2.3 ระบบวงจรชุดวัสุดทางไฟฟ้าสำหรับควบคุมอุณหภูมิภายในตู้อบฯ ความปลอดภัยทางไฟฟ้า
2.4 การทดสอบการทำงาน ประสิทธิภาพการทำงาน รวมถึงการใช้พลังงานเบื้องต้น
ระยะเวลาการฝึกอบรม :
1 ก.ค. 67
ถึง 31 ก.ค. 67
รวมระยะเวลาการฝึกอบรม 4 วัน
สถานที่การจัดฝึกอบรม : ชมรมธนาคารปูม้าจังหวัดจันทบุรี ตำบลช้างข้าม อำเภอนายายอาม จังหวัดจันทบุรี
จำนวนผู้เข้ารับการฝึกอบรม : โครงการยกระดับศักยภาพเกษตรกรรุ่นใหม่และผู้ประกอบการ/วิสาหกิจชุมชนในการผลิตสินค้าชุมชน (67OTOP - 67)
ที่ปรึกษาโครงการ : ผู้อำนวยการกองเทคโนโลยีชุมชน กรมวิทยาศาสตร์บริการ กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม
ผู้รับผิดชอบโครงการ : 1.กรมวิทยาศาสตร์บริการ กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม รับผิดชอบ ด้านจัดทำโครงการ วิทยากร และงบประมาณในการฝึกอบรม
2.ชมรมธนาคารปูม้าจังหวัดจันทบุรี รับผิดชอบประสานงานคัดเลือก/จัดหาบุคลากรกลุ่มเป้าหมายในเขตพื้นที่